■烹調方式：煎、炒、煮湯

■ 多種料理方式：炒蕃茄，煮旦花湯，炒破布子，菜脯旦，旦餅..等，也可切塊煎或滷（但不能滷太久）

■ 切片煎至金黃色，撒上九層塔、胡椒或海鹽即成一道簡單小菜
■將蕃茄、香料拌炒，加鹽調味後，放入豆泥拌炒後即成一道色香味俱全的蕃茄炒豆泥，下飯又營養。